I. Driftsrutiner för kokkärl
1. Denna utrustning får endast användas av utsedd personal. ingen annan personal får använda den utan tillstånd.
2.Kontrollera om kokkärlet är i normalt skick och om ångtillförseln är tillräcklig före daglig användning.
3. Inspektera vattentanken för renhet och främmande skräp före daglig användning, och kontrollera om det finns vattenläckage efter att ha fyllts med vatten.
4.Se till att vattennivån helt täcker köttytan under kokningen och kontrollera temperaturen med en termometer mot temperaturmätaren.
5. Var försiktig när du laddar kött för att förhindra att hett vatten rinner över.
6. Lastningsmängden måste uppfylla processkraven; överbelastning är strängt förbjudet.
7. Koktemperaturen, varaktigheten och andra förhållanden ska följas strikt enligt processspecifikationerna, utan obehöriga justeringar, och detaljerade register ska föras.
8. Töm så mycket vatten som möjligt när du lastar av köttet och var noga med personalens säkerhet.
9.Rengör utrustningen och verkstaden noggrant efter daglig drift och stäng ångventilen.
10. Vid något onormalt fenomen under drift, sluta omedelbart att koka, lasta av köttet och rapportera till arbetsledaren för hantering. Tvångsoperation är strängt förbjuden.
II. Driftsrutiner för höghastighetsköttkvarn
1. Inspektera maskinens renhet före användning; rengör den noggrant om den är smutsig före användning.
2. Innan du maler, ta bort ben från köttet och skär det i små bitar (tunna remsor) för att undvika att skada maskinen.
3. Anslut strömförsörjningen och starta maskinen; vänta tills det går stabilt, lägg sedan i köttbitarna och mal två gånger upprepade gånger.
4. Tillsätt köttbitarna jämnt och undvik övermatning för att förhindra motorskador. Om onormal funktion upptäcks, bryt strömförsörjningen omedelbart, stoppa maskinen och kontrollera orsaken.
5. Vid elektriskt läckage, gnistor eller andra fel, bryt strömförsörjningen genast och be en elektriker om reparation. Ta inte isär eller reparera maskinen utan tillstånd.
6. Stäng av strömmen efter användning, plocka sedan isär, rengör och töm alla komponenter och förvara dem på en torr plats för framtida användning.
III. Driftsrutiner för Slicer
1.Före drift och start, kontrollera skärpan på bladet och skivans tjocklek, och utför nödvändig skärpning och justering. Håll händerna borta från köttinloppet och rörliga delar under processen för att undvika olyckor. Skölj skivan med rinnande vatten under skärpningen för att förhindra överhettning och skador på utrustningen på grund av friktion.
2.När du skivar, lägg köttbitarna i riktning mot säden. Släng de första och sista skivorna och använd dem för att skära remsor eller tärningar istället. Applicera jämn kraft under skivningen för att säkerställa jämn skivtjocklek.
3. Upprätthåll full koncentration under drift; använd aldrig händerna för att hämta de råvaror som bearbetas.
4.Om avvikelser upptäcks under maskinens drift, bryt strömförsörjningen, stoppa maskinen och utför inspektion och underhåll.
5.Stäng av strömmen efter användning, plocka isär utrustningen och rengör den noggrant.
IV. Driftsprocedurer för dubbelskaft köttpress (gäller för remsor och tärningar)
1. Inspektera maskinens renhet före användning; rengör den noggrant om den är smutsig före användning.
2. Kontrollera strömförsörjningen och maskinens funktionsstatus före användning. Om något avvikande upptäcks, bryt strömförsörjningen omedelbart, be en elektriker om reparation och felsökning och starta inte maskinen utan tillstånd. Använd endast maskinen efter att den har reparerats.
3. Under drift får operatörer inte stoppa händerna i rullarna för att undvika olyckor.
4. Stäng av strömmen efter användning, rengör utrustningen noggrant och se till att inga köttrester finns kvar.
V. Driftsprocedurer för automatisk skålskärare med hög hastighet
1. Kontrollera om det finns främmande föremål inuti skivspelaren innan du startar maskinen; ta bort främmande föremål omedelbart om det upptäcks.
2. Desinficera maskinen med en desinfektionslösning och skölj den noggrant med rent vatten före användning.
3. Endast personal med erfarenhet av drift får använda denna maskin.
4. Tryck först på maskinens huvudströmbrytare, lägg sedan till hjälpmaterial, stäng locket ordentligt och starta maskinen. Det är strängt förbjudet att köra maskinen utan material inuti.
5.Koordinera skärknivarnas rotationshastighet med rotationsskivan för att underlätta effektiv hackning och blandning av material.
6. Stick aldrig in händerna i sidan av skärknivarna för att förhindra olyckor.
7. Minska rotationshastigheten vid tömning av material, aktivera tömningsanordningen för att hälla ut materialet och stoppa sedan maskinen.
8.Rengör och desinficera maskinen omedelbart efter användning och täck över den ordentligt för att förhindra att främmande föremål tränger in.
9. Utför regelbundna inspektioner av maskinen och utför rutinoljning och byte av delar enligt schemat.
VI. Driftsrutiner för Steam Wok
1.Kontrollera strömförsörjningen för kontinuitet; reparera strömförsörjningen före användning om den är frånkopplad.
2. Inspektera säkerhetsventilen för ångläckage innan du startar maskinen; reparera maskinen för att säkerställa att den är i gott skick om läckage upptäcks.
3. Kontrollera om det finns främmande föremål inuti woken innan du startar maskinen; ta bort främmande föremål omedelbart och rengör woken noggrant om den hittas.
4. Justera wokens rotationshastighet till 6 varv per minut, öppna långsamt ångventilen och sluta öppna ventilen när lufttrycket når 0,2 MPa.
5. Under drift, övervaka om ångsäkerhetsventilen är öppen. Om den är öppen, justera ångventilen för att minska trycket och förhindra ångläckage.
6. Efter användning, stäng ångventilen och strömförsörjningen och rengör woken noggrant.
VII. Driftsrutiner för torkrum
1.Ta bort alla restprodukter från torkrummet helt.
2. Kontrollera om ångsystemet och värmesystemet fungerar korrekt.
3. Placera nötköttet som ska torkas i torkrummet och stäng den förseglade luckan ordentligt.
4.Öppna ångventilen, justera trycket till 0,2 MPa som krävs för torkning och kontrollera temperaturen inne i torkrummet med en termometer under torkningsprocessen.
5. Efter 30 minuters torkning, vänd på nötköttet och byt ut bakplåtarnas positioner (övre och nedre) för att förhindra ojämn uppvärmning, sveda eller bränning. Registrera temperaturen och trycket under processen.
6.Stäng av ångventilen efter att köttet har torkat.
7.Öppna den förseglade luckan och ta ut det torkade köttet.
VIII. Driftsrutiner för mantlad vattenkokare
1. Den mantlade vattenkokaren ska hanteras och drivas av utsedd personal. Operatörer måste vara fullt förtrogna med utrustningens prestanda, funktionsprincip, tillämpningsområde, huvudsakliga användningsområden, säkerhetsteknik och driftmetoder och kan endast använda den självständigt efter att ha fått professionell utbildning i säkerhetsteknik och drift.
2.Rengör vattenkokaren noggrant, lägg i materialen och öppna sedan långsamt "luftinloppsventilen". Sluta öppna ventilen när tryckmätarens visare stiger gradvis. Om visaren förblir stabil vid utrustningens specificerade "arbetstryck", öppna "luftinloppsventilen" något igen och stoppa sedan driften. Använd denna metod för att justera ångtrycket till utrustningens specificerade "arbetstryck".
3. Öppna "avgasventilen" för att tömma ut det kondenserade vattnet inuti vattenkokaren efter varje operation. Om det finns för mycket vatten i manteln, kontrollera om "ångfällan" inte fungerar för att säkerställa normal värmeväxling.
4.Rengör vattenkokaren efter varje användning för att upprätthålla hygienen.
5. Genomför en omfattande inspektion av tryckmätaren, säkerhetsventilen, andra ventiler och rörledningstillbehör varje skift för att förhindra funktionsfel; Använd aldrig utrustningen när den är i felaktigt skick.
6. Den mantlade vattenkokaren kan endast användas inom det angivna "arbetstrycket"-intervallet; övertrycksdrift är absolut förbjuden, annars kan allvarliga konsekvenser uppstå.
7.Om säkerhetsventilen aktiveras under användning, stäng "luftinloppsventilen" omedelbart. Justera "luftinloppsventilen" igen först efter att säkerhetsventilen återställts eller tryckmätaren faller tillbaka till "säkerhetstrycket".
IX. Driftsrutiner för storförpackningsförseglingsmaskin
① Förberedelse före operation
1.Kontrollera om nätsladden är skadad.
2. Inspektera tillståndet för högtemperaturtejpen; byt ut den omedelbart om den är skadad.
3.Kontrollera om värmetråden är trasig eller deformerad.
② Driftsrutiner
1. Anslut 220V-strömförsörjningen; strömindikatorn blir röd vid denna tidpunkt.
2.Justera temperaturen på värmetråden efter plastpåsens material och tjocklek. Om du vrider ratten medurs ökar temperaturen, medan du vrider den moturs minskar temperaturen. Ju tjockare plastpåse, desto större vridningsvinkel medurs på vredet.
3. När temperaturen har justerats till rätt nivå, tryck på den övre luckan en gång för att slutföra en förseglingscykel.
4.Om tätningseffekten är otillfredsställande, kontrollera strömförsörjningen, värmetråden och högtemperaturtejp och meddela professionell underhållspersonal i tid.
5. Efter användning, vrid temperaturkontrollratten moturs till lägsta läget för att sänka temperaturen till den lägsta nivån. Koppla ur nätsladden för att koppla bort strömförsörjningen och gör i ordning nätsladden.
③ Försiktighetsåtgärder vid drift
1. Under drift, för aldrig händerna mellan den övre luckan och värmetråden för att undvika skållning.
2. Använd inte överdriven kraft när du justerar temperaturen. Vrid alltid temperaturreglaget moturs till minimiläget när maskinen inte används.
3.Håll alltid maskinen ren och snygg.
X. Driftsrutiner för kodnings- och tätningsmaskin
① Driftstart
1.Tryck först på strömbrytaren; indikatorlampan inuti knappen tänds.
2. Installera bandet och kodningsdatumet på motsvarande ställen på kodnings- och förseglingsmaskinen. Se till att bandet placeras snyggt utan att vikas; kontrollera att det installerade kodningsdatumet är korrekt.
3.Tryck på tätnings- och kodningsvärmebrytaren; indikatorlampan inuti knappen tänds. Vrid temperaturkontrollknappen för att justera temperaturen, ställ först in den på 200 ℃ och sänk den sedan till 150 ℃.
4. När förvärmningstemperaturen når 150 ℃, platta till påsens mynning mot positioneringsguiden (matningsinloppet) och mata in den. Påsen kommer automatiskt att transporteras framåt när förseglingsområdet spänns fast av tätningsbältet, följt av kodning. Tryck eller blockera inte påsen godtyckligt under denna process, eftersom det kan orsaka tätningsrynkor eller maskinfel.
5. Om smuts fastnar på tätningsbältet eller värmeblocket, stoppa maskinen och rengör den omedelbart.
② Avstängning
Innan du stänger av, stäng först av värmeströmbrytaren, låt temperaturen på värmehuvudet sjunka och låt tätningsbältet gå under en viss tid.
③ Justering av tätningskvalitet
1. Det finns ett samband mellan tätningsmaterialet, förseglingstemperaturen och förseglingshastigheten. För samma material tillåter en högre temperatur en högre hastighet; en lägre hastighet kräver en lägre temperatur. Ju tjockare filmen är, desto högre temperatur och desto lägre hastighet bör ställas in, och vice versa.
2. Genomför upprepad felsökning för att bestämma de optimala parametrarna före formell drift. Under det första testet, öka temperaturen gradvis för att förhindra att filmen smälter och fastnar på tätningsbandet på grund av för hög temperatur. Om vidhäftning uppstår, rengör och dra av den smälta filmen omedelbart för att säkerställa tätningskvalitet och skydda tätningsbandet.
3. När du försluter enskiktsplastfilmer, sätt på fläkten för kylning.
